ISO 22000

O Instituto cria, implementa, coordena e audita sistemas baseados nos critérios da ISO 22000 que é uma norma internacional que define os requisitos de um sistema de gestão de segurança alimentar, abrangendo todas as organizações da cadeia de fornecimento de alimentos, da ”fazenda até a mesa”.

A norma combina elementos chave geralmente reconhecidos para assegurar a segurança alimentar ao longo da cadeia de fornecimento de alimentos, incluindo:

Comunicação interativa

Sistema de gestão

Controle de perigos para a segurança alimentar através de programas de pré-requisitos e planos APPCC

Melhoria contínua e atualização do sistema de gestão de segurança alimentar